Нині від шоколадного розмаїття розбігаються очі, а от за желейною смакотою слід побігати. А якщо знайдете, то знайте: хоча солодощі й нашого виробництва, але їх складові – імпортні! Аби розкрити «желейну таємницю» і з’ясувати, чому ж навала імпортна, а не вітчизняна, звернулася до фахівців-технологів Національної академії наук України, котрі, власне, й виборюють права на виробництво «національного желатину»… з гарбузів.Кандидат технічних наук, провідний науковий співробітник ІТТФ НАН України...