Свято фрі

Наприкінці листопада в Бельгії проводиться тиждень однієї з найулюбленіших місцевих страв  – картоплі фрі.

Бельгійці запевняють, що всесвітньо відомий гарячий гарнір вперше подали до столу у Фландрії (регіон на півночі Бельгії) ще в XVI столітті.
Як розповіли в бельгійській професійній асоціації фритюрних закладів, шматочки картоплі мають бути завдовжки до 10 сантиметрів. Готуючи, їх двічі занурюють у «ванну» з киплячою олією. Перший раз це роблять для того, щоб вони обсмажилися зсередини, а вдруге – для утворення хрумкої скоринки.
З кілограма  картоплі виходить лише 540 грамів «фрітів».