Яловичина: їсти чи не їсти
Торік в Україні від хвороби Крейцфельда-Якоба, яку спричинює губчастоподібна енцефалопатія великої рогатої худоби, загинуло шість осіб. Люди заразилися, найімовірніше, вживаючи заражену яловичину. Виходить, ця пошесть, яка спалахнула епідемією кілька років тому спочатку в Англії, а потім перекинулася на інші європейські країни і навіть континенти, прийшла й до нас.
Чи загрожує епідемія «коров’ячого сказу» Україні? Адже потенційна небезпека очевидна. Бо хоч і заборонено ввіз до України худоби, м’яса та виробів з нього, небезпечна продукція незаконним шляхом на територію країни таки потрапляє. І найнебезпечніше те, що жодного санітарного контролю не проходить! Відомо, що свого часу, аби поповнити племінну якість поголів’я, корів закуповували в Німеччині, а незабаром там було виявлено губчастоподібну енцефалопатію. Тож чи не вони носії інфекції? А наскільки небезпечні косметичні засоби, медпрепарати, корм для кішок і собак, для виробництва яких використовували органи та тканини великої рогатої худоби!
– Нині епізоотичну ситуацію в Україні можна назвати стабільною, – заспокоїв голова Держдепартаменту ветеринарної медицини Петро Вербицький. – Тварин, хворих на губчастоподібну енцефалопатію, 2004 року на території країни не виявлено. Люди, які захворіли, заразилися не від тварин, а, можливо, вживаючи заражене м’ясо. Тож причин для виникнення епідемії в нас немає.
– В Україні реалізується цільова державна програма діагностики хвороб великої рогатої худоби. На сьогодні ми маємо лабораторію з найсучаснішим обладнанням, де працюють фахівці, які пройшли навчання з діагностики коров’ячого сказу за кордоном. Досліджуємо кожну тварину, яка мала розлади нервової системи. Таких випадків реєструємо п’ять тисяч на рік, – веде далі Петро Іванович. – Аби убезпечити ситуацію, у нас діє заборона на імпорт не лише худоби, яловичини, кісткового борошна, яке стало причиною поширення інфекції, а й свинини, птиці та м’ясопродуктів, яєць. І під час виготовлення вітчизняного кісткового борошна застосовують термічну обробку, яка знищує вірус.
За словами Петра Вербицького, не загрожує Україні й епідемія сибірки, чуми свиней, ящура. І все ж заспокоюватися не варто. Заступник головного санітарного лікаря України Сергій Бережнов розповів, що наука до кінця ще не вивчила пріони губчастоподібної енцефалопатії. До того ж інкубаційний період може тривати до 40 років. Методи тестування цієї хвороби зараз лише на стадії вдосконалення. Немає і відповідної діагностики хвороби. Від чого загинула тварина, остаточно може встановити лише патологоанатом.
А ще тривогу викликають стихійні ринки, на яких санітарні служби жодних перевірок продуктів харчування не проводять. «Це справа не медицини, а органів влади», – наголосив заступник головного санітарного лікаря України.